Zucchini Terra Brasilis

Ingredientes

2 abobrinhas Ball
150 gramas de bacon
3 dentes de alho
1 caixinha de creme de leite leve
Sálvia-quanto baste
Pimenta do reino-quanto baste
Sal- quanto baste

Modo de Preparo

Corte as abobrinhas ao meio e deixe por 15 minutos no formo pré-aquecido. Com a ajuda de uma faca e uma colher retire o miolo das abobrinhas. 
Pique o bacon em pequenos cubinhos e coloque-os em uma frigideira até que liberem toda a gordura (fogo baixo). Em seguida coloque o alho e deixe dourar. Coloque a abobrinha já cortada em cubos e deixe refogar até que esteja “ao dente”. Coloque a sálvia e em seguida acrescente o creme de leite, sempre mantendo o fogo baixo. Finalize com azeite e pimenta do reino.

Sirva quente com pão italiano ou baguete.

Como entrada pode servir até quatro pessoas.


Zucchini Terra Brasilis
Por Celia Anahin
Para os www.profissionaisdacozinha.com.br

Sopa Borsch Brasil

Sopa Borsch Brasil

Sopa Borsch Brasil

Ingredientes

4 beterrabas
½ repolho roxo
3 cebolas roxas
1 pimenta dedo de moça (sem as sementes)
1 cenoura grande
1 linguiça calabresa sem pele
1 ½ litro de caldo de legumes
1 folha de louro
Sal a gosto
Pimenta do reino-quanto baste
Creme de leite- quanto baste

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes para cozinhar no caldo de legumes, exceto o creme de leite.
Após o cozimento processe tudo no liquidificador, exceto o louro e a linguiça calabresa.
Depois de processado, passe por uma peneira e deixe cozinhar até que reduza para que
fique um creme encorpado.
Sirva com creme de leite ou iogurte.

*Pode ser servida fria ou quente.

Receita e foto cedido por:
Celia Anahin de Natal-RN
para:www.profissionaisdacozinha.com.br